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九五至尊1娱乐手机版在线_这款隐匿杭州径山的历史名茶,比龙井茶成名更早,给你意外的体验


 2020-01-09 13:47:22 阅读:2871 次

九五至尊1娱乐手机版在线_这款隐匿杭州径山的历史名茶,比龙井茶成名更早,给你意外的体验

九五至尊1娱乐手机版在线,杭州产茶,除了人尽皆知的“西湖龙井”,还“藏”着一款很有特点的历史名茶:径山茶,说起来它比龙井茶的成名还要更早一些。

禅茶一味,历史渊久

径山茶的历史由来已久。唐天宝年间,径山寺法钦禅师曾植茶树数株,采以供佛,由此开启了径山茶一千多年的辉煌历史。

禅宗大兴的宋朝,径山寺成为江南五山十刹之首,此间日本僧人多次前来学习禅宗佛学,据史料记载,日本至今流行的“茶道”正是源于宋代径山寺内盛行的“茶宴”。

但到了清朝后期寺毁茶衰,径山茶也随之衰落,直到上世纪七十年代浙江省农业厅开始着手复兴径山茶,这款历史名茶才得以重新走向人们的视野。

老茶缘:复兴径山茶的坚实力量

在复兴径山茶之路上,浙江老茶缘茶叶研究中心便是其中的一只力量,老茶缘的老专家、老教授早年直接参与径山茶的研发,对径山茶倾注了毕生心血。

△吴步畅 杭州老茶缘负责人 其后为径山寺

今天的这款径山茶,便是出自老茶缘。

径山高山茶园、地理环境优异

"径山产茶,质优异",其中,以径山寺周围一带的茶为上品。究其原因,这与它所处的地理位置、环境密不可分。

径山寺位于杭州天目山延伸段,海拔高;土壤以香灰土为主,砂质土壤透气性好;加上东面钱塘江的水汽输送,从而为优质的径山茶创造了条件。

今天这款明前径山香茗,产自海拔500m左右的高山茶园,茶园位于径山寺周围,生态、土质好,茶树为鸠坑群体种,也就是当地人常说的“老茶篷”,内含物质较为丰富。按照一芽一、二叶的标准,于明前采摘制作。

“真色、真味、真香”,风格独特

不同于龙井茶,径山茶为半炒半烘的毛峰绿茶,因制作工艺不同,外形、品饮上都很有特点。

径山茶的制作需要经过小锅杀青-扇风摊凉-轻揉解块-初烘-摊凉-文火烘干等多道工序,工序看似简单,但要做到径山茶追求的“真色、真味、真香”,就很考验制茶技艺。这款茶由制茶三十多年的老师傅制作完成,以呈现径山茶最本真的滋味。

干茶自然卷曲,毫毛显著,色泽翠绿淡雅,轻嗅清幽四溢。

冲泡时水温宜低一些,70~80°为宜,汤色嫩绿明亮。

香气馥郁,嫩香、清香幽长、花香隐隐。

因是明前高山茶,氨基酸含量丰富,茶汤滋味鲜美、甜醇。加之工艺上细致充分的揉捻,茶中物质容易析出,水温低一些,甘甜更为明显。

轻啜一口,茶汤清鲜醇和的滋味逐渐渗透,咽入喉中,旋即回甘,口舌生津。

这款独特的杭州历史名茶,“真色、真味、真香”,推荐茶友们一试~

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